牛皮癣是一种常见的慢性皮肤疾病，具有反复发作、难以治愈等特点。传统中医认为牛皮癣属于“瘰疬”的范畴，主要是由于血液运行不畅或湿热邪气滞留而导致疾病发生。因此，中药药膳可以在调理体内湿热邪气的同时，改善局部皮肤症状，减轻疾病的症状。
首先，牛皮癣患者需要饮食清淡，少食辛辣刺激性食物，多食清凉利湿的食品。如苦瓜、黄瓜、芹菜、西红柿等蔬菜；花生、豆腐等食物也有一定的效果。在中药方面，广陈皮、黄芩、钩藤、绿豆以及黄连等都具有清热燥湿的作用，患者可以尝试饮用它们泡制的药水或煮成药炖食用。
其次，可以选择一些适合患者的中药材，制作成具有治疗功效的药膳。比如当归、熟地黄、白术等药材可以调养血气、滋阴润燥，对于患有牛皮癣的患者有一定的改善作用。可以煮成粥或汤、蒸成蛋羹等多种形式。此外，桔梗、银花等中药材也可以煮成茶或汤来饮用，有助于清热解毒、润肺止咳。
最后，需要提醒的是，食疗应该是建立在对牛皮癣具体情况的全面了解和治疗方案制订的基础上进行的，不能仅仅通过单一的食疗来治疗和缓解症状。同时，中药药膳应该在专业医生的指导下进行，因为每个人的身体素质和病情不同，在使用中药和食物时，一定要避免过度食用和使用不当导致的不良反应。
总之，中药药膳可以在改善患者体内的湿热邪气的同时，给予患者适当的营养和辅助治疗，帮助患者缓解牛皮癣的不适症状，但仅仅依靠食疗是不能根治牛皮癣的，应该结合其他治疗方法，共同治疗。
